在船上担任厨师需要接受专业培训并取得相关证书，具体要求如下：
一、基础培训要求 船员适任证书即使仅担任厨师职务，也需持有 船员适任证书 （MLC），该证书需通过海船船员基本安全培训（Z01）、保安意识培训（Z07）、负有指定保安职责船员培训（Z08）、国际航线英语（E01）及MLC-船上厨师培训（Z08）等课程。
健康与资质证明需持有有效的 船员健康证明 和 陆地厨师证 ，并确保无色盲、传染性疾病等不符合条件情况。
二、特殊类型船舶额外要求若在油船、化学品船、液化气船等特殊船舶工作，还需完成：
特殊培训课程 ：如油船和化学品船货物操作基本培训；
专项合格证 ：取得油船和化学品船货物操作基本培训合格证。
三、培训内容与费用 核心课程包括船舶伙食管理、食品卫生安全、营养餐搭配、果蔬保鲜、应急处理等实务操作。
费用范围培训费用因机构、课程时长不同差异较大，通常在5000-1.5万元之间，部分机构提供免费住宿。
四、证书有效期与更新基础培训证书需每2年更新，需通过复训及考试；
特殊类型船舶相关证书需与《MLC》证书同步更新。
总结船上厨师需通过船员适任证书、健康证明及专项培训，并取得相关合格证，方能合法上岗。建议提前联系专业培训机构了解最新课程安排及费用。
