东莞确实有提供肉丸制作的培训课程，且有多个机构声称提供正宗技术培训。以下是综合整理的信息：
一、东莞本地机构推荐东莞煌旗小吃培训
课程特点 ：提供客家肉丸、牛肉丸等手工丸子制作培训，拥有经验丰富的师傅现场教学，支持无限制学习时间，适合新手。
服务优势 ：包含早班、晚班、周末班，费用一次性收取且中途不收取其他费用。
地址 ：覆盖虎门、长安、塘厦、厚街、寮步、凤岗、万江、石龙、常平等多个校区。
食为先客家肉丸培训
课程内容 ：专注客家肉丸技术，教授传统配方与制作方法，包括猪肉丸、牛肉丸、香菇贡丸等。
教学模式 ：由资深厨师一对一教学，包教包会。
创富餐饮总部
课程特色 ：提供正宗客家肉丸培训，强调传统工艺与现代技术结合。 二、其他相关机构广品餐饮肉丸培训基地 （汕头）：位于汕头，擅长潮汕牛肉丸、牛筋丸制作，适合对潮汕风味感兴趣的学习者。
食之兴餐饮专业肉丸培训 （广州）：提供潮汕牛肉丸、鱼丸等技术，包含鱼丸、肉饼等衍生产品制作。
三、选择建议明确需求 ：根据学习目标（如创业、就业或兴趣）选择机构类型（如实操课程或配方教学）。
实地考察 ：优先选择提供实地教学的机构，便于实践操作。
口碑验证 ：通过电话咨询、学员评价或社交媒体了解机构口碑。
费用咨询 ：部分机构（如煌旗小吃）收取一次性费用，需确认是否包含教材和后续支持。
建议优先选择东莞煌旗小吃培训，其课程设置灵活且覆盖多个校区，适合不同学习需求。若对潮汕风味感兴趣，可考虑广品餐饮或食之兴；若倾向客家风味，则创富餐饮是较好选择。
