是的，江西的职业高中确实提供烹饪专业 。职业高中的烹饪专业涵盖了多个方面，包括中式烹调技艺、食品营养与卫生、现代餐饮经营管理、刀工技术、调味技术、火候技术、面点制作等。这些课程旨在培养学生的烹饪技能和相关知识，使他们能够在餐饮业中胜任各种职位。
此外，江西的中专学校也提供中餐烹饪与营养膳食专业，例如铜鼓职业中专学校、江西九江科技中等专业学校和南昌第一中等专业学校等。这些学校为学生提供了丰富的烹饪专业课程和实践机会，帮助他们掌握专业技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
总的来说，江西的职业高中和中专学校都提供烹饪专业，为学生提供了学习烹饪技能的机会。如果你对烹饪感兴趣，可以选择适合的学校和专业进行学习。
