根据搜索结果，宁波有以下几类值得推荐的小吃培训机构，供不同需求选择：
一、综合类培训品牌 胜东方美食小吃培训成立于2006年，是宁波本地知名的传统美食培训学校，涵盖早点汤粥、地方特色小吃及西点西餐课程，拥有16年办学经验，提供创业指导服务。
优势：课程种类丰富，师资力量强，注重实操与创业支持。
煌旗小吃培训专注北方小吃培训，拥有10余年经验，师资团队经验丰富，提供课程+创业指导，已培养数万人餐饮技能人才。
特色：强调“真技术、不保留”的教学原则，结合理论与实践，支持学员开展连锁经营。
新东方烹饪学校覆盖烧烤、卤味、烘焙、轻食等多种小吃类课程，提供灵活短期培训，适合个体经营或创业。
优势：课程体系完善，覆盖多种创业场景，适合不同经营需求。
二、特色课程机构李记小吃培训中心 ：百年老字号，专注传统小吃研发与培训，倡导饮食文化传播，适合追求传统工艺的学员。
食为先小吃培训 ：师资团队规模大，实操教学为主，课程涵盖全国多地，适合跨区域创业。
三、其他推荐机构学力教育 ：虽以成人教育为主，但包含小吃类烹饪课程，适合兼顾学习与技能提升的学员。
瀚课网排名 ：部分榜单将食为先、胜东方等机构列为宁波小吃培训优选，但需注意这些信息来源非官方。
四、选择建议创业优先 ：胜东方、煌旗小吃提供创业指导，适合计划开店的学员。
技术提升 ：新东方烹饪、食为先小吃培训课程更系统，适合零基础或想深入学习的小吃制作。
区域特色 ：若偏好北方小吃，可考虑煌旗小吃；若想学习传统工艺，李记小吃培训中心是较好选择。
建议实地考察机构资质、师资力量，并结合自身资金、经营规划进行选择。
