在江西，有几家推荐的卤菜培训机构：
江西新东方烹饪学院 ：特点 ：提供卤菜特色班，教学老师经验丰富，注重学员动手操作。
优势 ：让学员在短时间内掌握真正的卤菜技术，具备独立开店的能力，随到随学，直至学员满意。
南昌食为先小吃培训学校 ：特点 ：位于南昌火车站西广场售票处对面，提供飘香卤菜课程培训。
优势 ：培训内容全面，涵盖从基础到实践，费用大约在两千到三千元之间。
南昌煌旗餐饮 ：特点 ：提供红卤、黄卤、白卤等卤菜制作课程，帮助学员掌握常见卤菜制作方法，并教授开店经营技巧。
隶属 ：江西强劲煌旗餐饮管理服务有限公司。
发展 ：由10余人团队发展至上千人，拥有40+自营分支机构。
成都夫妻肺片培训中心 ：特点 ：自2009年起面向全国招收卤菜学员，传授卤菜核心技术，如卤水制作、调味、原材料采购等。
优势 ：夫妻肺片培训总部做的非常到位，卤菜核心技术全部传授给学员。
南昌飘飘香小吃 ： 特点 ：专项老师现场教学，学员观摩学习，独立完成成品制作，并免费传授开店技巧与经营方法。这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况选择合适的培训机构。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做出决定。
