是的，跨省到陕西读职高是可行的 。根据国家和教育法规，学生可以选择在其他省份的职业高中就读，不仅限于自己所在省份。职业高中可以跨省读取，但需要满足相关的招生条件和手续，并且要考虑生活安排方面的问题。
具体来说，职高作为一种职业教育形式，是面向全社会开放的，不受地域限制。只要符合当地职高的招生条件，无论是本省还是外省的学生都可以申请就读。不过，由于不同地区的职高招生政策、专业设置、教学质量等方面可能存在差异，建议你在申请前仔细了解目标职高的具体情况，包括招生条件、报名流程、学费等方面，以便更好地做出选择。
此外，外地户口的学生也可以上职业高中，很多职业高中都是有对省外招生的，只要你符合条件都是可以报名的。不过，对于有意跨省就读职高的学生来说，提前了解并遵守相关的升学规定和条件是非常重要的。
因此，如果你有意跨省到陕西读职高，建议你提前了解并满足相关的招生条件，包括办理户籍迁移手续、进行学籍转移和管理、参加入学考试或评估等。同时，最好实地考察一下目标职高的环境、设施设备和师资水平，以便做出更为明智的选择。
