职高实习去工厂 是可以选择不去的 ，但需要遵循一定的规定和程序。以下是相关信息的总结：
法律依据 ：根据《职业学校学生实习管理规定》，学生参加跟岗实习、顶岗实习需要取得学生监护人签字的知情同意书。
学生有权选择是否参加实习，但实习通常是教学计划的一部分，不参加可能影响毕业。
学校规定 ：学校要求学生去实习，但应确保实习内容合法、安全，并与学生专业相关。
如果学校以不实习为由拒绝发放毕业证，问题较严重，应及时咨询法律专业人士。
实际操作 ：学生可以向当地的教育部门进行反映，特别是如果学校强制安排实习单位且不符合法律规定。
如果实习安排不当或影响学生权益，学生可提出异议。
对于未满18周岁的学生，参加顶岗实习前需要提交监护人签字的知情同意书。
其他建议 ：如果学生希望继续升学，可以选择继续在校学习，为第二年的单招考试而努力，而不是参加实习。
学生可以自谋出路，寻找其他实习机会，但需确保实习经历能够合法证明并符合学校要求。
综上所述，职高实习去工厂并非强制性要求，学生可以根据自身情况和学校规定进行选择。但需要注意的是，实习是教学计划的一部分，不参加可能影响毕业。因此，在做出决定前，建议学生充分了解相关规定，并咨询法律专业人士或教育主管部门的意见。
