职高老师打方向盘本身并不直接构成违法行为，但如果该行为是在执行职务过程中，且符合《中华人民共和国道路交通安全法》中关于职务行为的相关规定，则可能属于职务行为，不直接承担个人刑事责任。但如果老师的行为超出了职务范围，且故意打人，导致轻伤以上伤情的，将涉嫌故意伤害罪，依法应承担刑事责任。
具体来说，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
此外，如果老师的行为是在执行职务过程中，且符合《中华人民共和国道路交通安全法》中关于职务行为的相关规定，则可能属于职务行为，不直接承担个人刑事责任。但如果老师的行为超出了职务范围，且故意打人，导致轻伤以上伤情的，将涉嫌故意伤害罪，依法应承担刑事责任。
因此，建议老师在执行职务时，应严格遵守法律法规，避免任何可能违法的行为。
