根据搜索结果，南京地区提供炸鸡排培训的机构信息如下：
一、南京本地机构推荐 飘飘香小吃培训学校地址 ：南京市雨花台区玉兰路99号1栋2楼（明发商业广场内）
课程特点 ：提供24小时咨询，支持面授、一对一教学，可提供住宿，课程涵盖炸鸡排技术、餐饮管理等，适合短期速成班学习
南京煌旗小吃地址 ：南京煌旗小吃（南京分校）
课程内容 ：炸鸡汉堡系列、韩国炸鸡、炸鸡锁骨等小吃制作培训，采用小班滚动开班模式，注重实操与理论结合
南京食为先餐饮培训地址 ：南京（具体校区需进一步确认）
课程内容 ：包含炸鸡汉堡技术理论及原料选购指导，适合基础培训需求
二、其他相关建议课程选择建议 ：根据学习目标（如创业或就业）选择课程，部分机构提供品牌化运营支持
实地考察 ：建议实地考察教学环境、师资力量及学员反馈，优先选择设备齐全、评价良好的机构
费用咨询 ：部分机构学费为888元/人（如南京百勺味），但需以实际报名信息为准
三、注意事项部分机构信息发布于2018-2024年，建议通过电话或官网核实最新课程安排及师资情况
炸鸡排行业竞争较大，建议结合自身资金、场地等条件综合选择
