职高老师通常不会直接没收学生的手机 。根据《民法典》和《未成年人保护法》，手机作为学生的合法财产，受到法律保护，非执法机关无权没收。如果老师需要暂时管理学生手机，例如在课堂或考试期间，他们应该采取适当的方式，如暂时保管，并在规定时间内归还给学生或其家长。
然而，也有可能出现一些特殊情况，例如学校为了维护正常的教学秩序，可能会制定一些规章制度，要求学生在特定时间内交出手机。这种情况下，老师的行为应视为对手机的暂时管控，并非法律范畴内的没收。
如果老师在没有合法依据的情况下强行没收学生手机，并且不归还，这可能构成对学生财产权的侵犯。在这种情况下，学生或其家长可以向学校管理层或相关法律部门反映情况，维护自身权益。
因此，建议学生在校期间应遵守学校的规定，理解老师的管理行为，但如果遇到不合理的手机没收行为，应积极维护自己的合法权益。
