根据相关法律法规和行业要求，食品安全培训是否需要考试需根据具体场景和地区规定判断，主要分为以下情况：
一、法律法规要求食品生产经营企业
根据《食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业必须配备食品安全管理人员，并对其加强培训与考核。未经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。部分地区的市场监管部门（如青岛市市南区、深圳市）也通过现场培训与考核相结合的方式确保人员资质。
餐饮服务行业
餐饮服务从业人员需参加食品安全知识培训并取得合格证明，考试内容涵盖食品安全法律、法规及操作规范。
二、行业监管要求学校食品安全管理人员 ：深圳市要求学校食堂、配餐单位及检查管理人员必须完成专项培训并通过考试，考试内容与广东省统一培训体系衔接。
特殊场景 ：如校园食品安全管理全员培训，通常以考试作为考核手段，确保人员掌握基本食品安全知识。
三、其他场景 食品安全员/安全员 ：部分地区（如伍家岗区市场监管局）要求食品经营单位通过线上平台完成食品安全学习考核，但未明确提及考试形式。 总结
