根据搜索结果，郑州和青岛的早餐培训机构选择如下：
一、郑州地区推荐机构 青岛新东方烹饪学校特色 ：中高级中式烹调师、西点师、西餐厨师培训学校，青岛规模最大的厨师培训机构，提供中餐、西点、西餐及早餐面点培训，配备先进设备，师资力量雄厚。
地址 ：山东省青岛市。
郑州中原职业技术学校 特色 ：原慧源职业技术学校，提供工程机械与厨师专业，包含早餐制作培训，实行全封闭式管理，教学设施完善。 郑州食尚香小吃培训学校 特色 ：专注特色小吃、早点面点、蛋糕西点烘焙等，拥有经验丰富的师资团队，注重实践操作，曾培训数十万人，就业率较高。 郑州食为先早点早餐培训学校 特色 ：位于郑州火车站附近，课程涵盖砂汤、粥、油条等传统早点，结合餐饮行业实际，提供创业辅导，拥有近70家直营连锁机构。 郑州王师傅早餐培训中心 特色 ：提供砂汤、胡辣汤、春卷等特色早点培训，短期速成课程，包含一对一创业帮扶。 二、青岛地区推荐机构 青岛新东方烹饪学校 特色 ：与郑州分校同步，提供全面的早餐面点培训，适合希望系统学习的学员。 三、选择建议重点考虑因素 ：
培训内容（如是否包含西点、西餐等）；
师资与设备（如是否为连锁机构、是否使用现代化设备）；
实践机会（如小班教学、开店辅导）。
其他建议 ：
可优先选择有连锁机构或高口碑的机构（如食为先、新东方），但需实地考察确认；
郑州和青岛的机构选择范围较广，建议结合地理位置和交通便利性进行选择。
以上推荐综合了机构规模、课程设置、就业支持等多方面因素，供参考。
