根据搜索结果，贵阳在小吃培训领域有多家专业机构可供选择，以下是综合推荐及分类说明：
一、综合类餐饮培训学校 贵阳新东方烹饪学校 中国最大餐饮培训学校之一，拥有30多年经验，合作企业超3万家，涵盖贵州特色小吃创新课程及创业培训，适合系统学习与创业需求。 贵州美味学院 全国连锁机构，隶属于新华教育集团，专注贵州特色小吃（如丝娃娃、糯米饭）及西点西餐培训，课程体系完善且注重实践操作。 贵州汇大美食 专注于贵州本土小吃技术研发，精通花溪牛肉粉、丝娃娃等经典小吃制作，适合希望掌握地道贵州小吃技艺的学员。 二、特色小吃专项培训 煌旗小吃培训 覆盖烧烤、早点、炸串等课程，提供配方与核心技术教学，支持创业指导，已培养数万餐饮从业者。 飘飘香小吃培训学校 以重庆酸辣粉、肠旺面等川菜类小吃为主，采用一对一辅导模式，学习灵活且包教包退。 韩发诚飞餐饮培训学校 专注贵州羊肉粉等特色小吃，结合技术研发与餐饮管理培训，拥有16所分校，适合本地特色小吃传承与创业。 三、其他推荐机构厨博士餐饮教育 ：强调实践与创新结合，课程包含技术改良与创业扶持，收费透明。
大正美食创业培训学院 ：贵阳本地知名机构，专注贵阳风味小吃培训，适合本地创业需求。
四、选择建议系统学习与创业 ：优先考虑新东方、汇大美食等综合类学校；
专注特色小吃 ：煌旗、飘飘香、韩发诚飞等机构提供针对性课程；
实地考察 ：部分学校（如新东方、大盛）在贵阳设有直营机构，可实地体验教学环境。
建议根据个人学习目标（如创业、就业或技能提升）选择机构，并结合课程内容、师资力量及地理位置进行综合考量。
