以下是一些建议的培训机构，它们提供正宗川湘菜培训：
北京唐人美食培训学校 ：特点：30多年好口碑的老牌学校，提供中餐培训，包括川湘菜。
师资：有从业多年的名厨老师授课。
教学：新鲜食材，实操教学。
服务：提供开店指导，单位团体培训服务。
广州东南烹饪培训学校 ：特点：30多年办学经验，在广州和深圳设立院校。
师资：教师经验丰富，讲课易懂。
教学：理论教室与烹饪实践教室。
就业：提供就业保障和厨师+文凭服务。
长沙市岳麓厨师学校 ：特点：政府主办，集教学、实习考证、安置于一体。
师资：拥有特一级烹饪大师和高级评委专职执教。
教学：实践为主，理论为辅，包教包会。
上海正宗川湘菜综合培训班 ：特点：专业正宗的川湘菜制作方法教学，多达四十余种菜品。
教学：教授多种烹饪技巧，并有开店实战指导。
深圳新东方烹饪学校 ：特点：提供川湘菜研修班，师资力量雄厚，具备丰富的烹饪经验和教学功底。
教学：学员将学习到精湛的刀工技巧、勺功运用等基本功，以及如何搭配调料，掌握地方特色菜和干锅制作。
重庆可欣川湘菜餐饮培训学校 ：特点：提供川湘菜短期培训班。
教学：内容涵盖刀工、菜品处理、搭配、炒菜技巧、油温掌控、调味料配比、炒制时间掌控、摆盘技巧和材料保管等。
成都新东方烹饪职业技能培训学校 ： 特点：提供系统的川菜理论知识和实践技能培训。 食尚香 ： 特点：全国性培训机构，提供川菜、湘菜、粤菜等多种菜系培训。这些培训机构都有丰富的教学经验和良好的口碑，建议您根据自己的地理位置和需求选择合适的学校进行实地考察和详细了解。
