根据搜索结果，保山市内提供炒菜培训的学校中，保山技工学校是综合实力较强的选择。以下是具体分析：
一、保山技工学校（核心推荐） 综合实力该校是国家级重点中专学校、国家高级技工学校，也是中等职业教育改革发展示范学校，拥有云南省公共实训基地和国家级高技能人才培养基地资质，具备丰富的教学资源和实训设施。
专业设置开设中餐烹饪专业，提供中式烹饪、中式面点等一线工作技术培训，适合想从事餐饮行业的人员。
地址与联系方式位于保山市隆阳区龙泉路易乐池公园往上200米，建议直接联系学校了解具体课程、费用及就业指导。
二、其他可选学校 腾冲县第一职业高级中学历史与资质 ：成立于1944年，是保山市历史最悠久的公办院校，提供中西面点等烹饪专业培训。
特色 ：秉承"兴实业、固边防"的办学宗旨，教学经验丰富。
龙陵县职业高级中学 专业方向 ：包含中西面点等烹饪课程，具体设置需进一步确认。 三、建议优先考虑保山技工学校 ，其综合资质和教学资源更全面，且中餐烹饪专业与炒菜技能培养更贴合需求。
若对学费或就业支持有特别要求，可联系腾冲县第一职业高级中学或龙陵县职业高级中学咨询。
注意辨别非正规机构，建议通过官方渠道或教育部门核实学校资质。
（注：以上信息综合自网络平台，具体以学校官方公告为准）
