职高休学 并不一定只能一年 。根据提供的信息，职高学生可以根据自己的实际情况和需要选择合适的时间进行休学，休学时间的长度一般是一年或两年。此外，也有规定指出，休学时间必须按照学校规定进行，不能随意延长或缩短。
具体来说，休学时间的长短可能会受到以下因素的影响：
学校规定 ：不同职业学校可能有不同的休学政策，学生需要遵循所在学校的相关规定。
学生情况 ：学生的身体状况、家庭原因或其他特殊情况可能会影响休学的长度。
学业责任 ：学生在休学期间需要承担一定的学业责任，保证学习成绩不会受到影响。
因此，虽然一年是常见的休学期限，但并不是所有情况都必须满一年。学生可以根据自身情况与学校沟通，了解具体的休学政策和可能的选择。
