职高开设的历史和地理课程属于 文化课程 的一部分。在职业高中，文化课程不仅包括语文、数学、英语等基础学科，还涵盖了政治、历史、地理等社会科学课程，以及物理、化学、生物等自然科学课程，旨在为学生提供全面的文化知识背景。这些课程有助于学生了解人类社会发展和地理环境，学习社会科学基础知识，增强体质，学习健康知识，以及掌握计算机操作和网络知识。通过这些课程的学习，学生能够掌握基本的文化知识，提高自身的综合素质，为未来的学习和职业发展打下坚实基础。
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