桂花茶是一种以桂花为原料制作的花茶，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。桂花茶的主要原料是 金桂 ，金桂的香味浓郁而持久，汤色明亮，具有多种保健功效。金桂茶不仅口感鲜爽，而且富含多种营养成分，具有多种保健功效。
除了金桂，桂花茶也可以使用丹桂和银桂等其他桂花品种制作。丹桂虽然也可以用来制作桂花茶，但由于其香味较为苦涩，很多人不喜欢，因此一般使用金桂来制作桂花茶。银桂虽然也可以用来制作桂花茶，但其香味和品质相对较差。
桂花茶的制作工艺相对复杂，主要包括采花、筛选、窨制、烘干等步骤。在制作过程中，一般选择秋季盛开且色泽金黄的桂花进行采摘，然后及时进行处理以保持其新鲜度和香气。
总的来说，桂花茶以金桂为主要原料，其制作工艺精细，口感鲜爽，营养丰富，具有多种保健功效。
