挖掘机挖山药的效率会受到多种因素的影响，包括挖掘机的型号、作业深度、土壤条件以及作业时间等。以下是一些具体的数据：
一台山药挖掘机一天能采挖20多亩山药 。
使用挖掘机30天就能挖完38亩山药 。
一台挖掘机一天可以挖200方土，一般60挖机属于小型挖机，每天挖地的话可以挖两亩地左右 。
徐工XE60小型挖掘机，铲斗斗容量0.23立方米，正常情况下一小时可挖地0.8亩左右，如果一天作业时间为8小时的话，一天可挖地6~8亩 。
综合以上数据，可以得出以下结论：
在理想条件下，一台山药挖掘机一天可以挖20多亩山药。
小型挖掘机每天可以挖2亩地左右。
徐工XE60小型挖掘机在一天8小时的作业时间内，可以挖6~8亩地。
因此，挖掘机挖山药的效率较高，能够显著降低亩种植成本，并提升务工效率。具体每天能挖多少亩山药，还需根据实际情况进行调整。
