在梅州，要考取建设厅挖掘机操作证，您可以选择以下几个地点进行培训和考试：
住房和城乡建设部门培训中心 ：您可以前往梅州市住房和城乡建设部门设立的培训中心进行专业的挖掘机操作培训。培训结束后，您将有资格参加由相关部门组织的技能鉴定考试。
劳动部门或安监局 ：您还可以选择向当地的人力资源和社会保障局或安全生产监督管理部门（安监局）申请技能鉴定等级。这些机构负责组织和监督挖掘机操作证的考试工作。
专业培训机构 ：此外，您还可以参加一些专业的培训机构提供的挖掘机操作培训课程。这些机构通常会提供全面的培训，包括理论学习和实际操作训练，并通过组织考试来帮助您获得操作证。
在线服务平台 ：部分在线服务平台也提供挖掘机操作证的申请服务。您可以在这些平台上完成必要的申请流程，并通过线上培训和考试来获取证书。
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