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废渣工业生产中所产生的对本生产过程没有用的固态物质。参看“三废”。
餐饮废渣剩菜、剩饭以及菜叶、果皮等容易被微生物分解的有机物主要以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等物质为主产生的渠道主要为食品加工、处理、运输等过程。
