在寻找孝顺卤味培训哪家好时，可以考虑以下几家培训机构：
湖北新东方烹饪学校特点 ：提供正宗的湖北卤菜凉菜技术，老师手把手教学，传授配方，并指导开店。
优势 ：无需远行即可学习，适合希望在家附近学习技术并开店的人群。
食尚香卤菜培训中心特点 ：提供正宗的卤菜技术，有家传卤菜配方，不使用添加剂。
优势 ：确保学员能够游刃有余地开店，生意兴隆。卤菜市场需求大，投资小，经营灵活，适合小本经营。
蜀妈餐饮学校特点 ：提供正宗现捞卤菜技术培训，拥有多位有名的厨师辅导，提供数十道秘制特色菜。
优势 ：技术专业，产品采用秘制工艺制作，配方有优势，适合创业学习。
食为先特点 ：作为国内知名的餐饮培训机构，食为先在卤菜培训方面可能拥有丰富的教学经验和实战案例，适合想要系统学习卤菜技术的学员。
优势 ：注重实践操作和口味创新。
煌旗小吃特点 ：同样以小吃培训闻名，煌旗小吃在卤菜领域也可能有不错的表现，注重实践操作和口味创新。
优势 ：适合有一定基础并希望进一步提升的学员。
顶正餐饮特点 ：专注于餐饮技能培训，顶正可能在卤菜制作的理论与实践结合上做得较为出色。
优势 ：适合有一定基础并希望进一步提升的学员。
新东方特点 ：虽然以烹饪教育著称，但新东方在卤菜等特色小吃培训方面也有一定涉足，其品牌影响力和教学资源不容忽视。
优势 ：适合想要在当地学习卤菜技术的朋友。
飘飘香特点 ：以小吃培训为主打，飘飘香可能在卤菜制作的传统与创新结合上有所建树。
优势 ：适合喜欢探索新口味的学员。
蓝翔烹饪特点 ：作为知名的职业技能培训学校，蓝翔烹饪在卤菜培训方面也可能有专业的师资力量和完善的教学体系。
优势 ：适合想要系统学习卤菜技术的学员。
美味学院特点 ：注重美食文化的传播和烹饪技艺的教学，美味学院在卤菜培训上可能更侧重于文化底蕴和技艺传承。
优势 ：适合对卤菜文化感兴趣的学员。
锦味斋、小五师傅、杨龙伟卤菜培训中心、华飞卤菜培训、王国忠师傅、娄国民熟食培训班、重庆牛斗碗卤菜培训中心、五酝滋卤菜培训中心特点 ：这些机构也提供卤菜培训服务，各有特色和优势。
优势 ：适合不同需求和偏好的学员。
无锡百味卤菜技术培训特点 ：口味同行业第一，培训费用全国最低，有10多年卤菜培训经验的师傅。
优势 ：每年吸引大量学员前来学习，提供永久性免费提供技术升级和服务。
山东甄选特点 ：国内著名的烹饪培训机构之一，注重实践操作和技能培训。
优势 ：能够为学员提供全面的卤菜制作技术和经营管理知识。
舌尖上的卤味特点 ：专业从事卤菜熟食技术的研发与推广，提供一对一执教。
优势 ：学员学完后保证可以独立操作开业。
根据以上信息，建议选择有明确教学特色、师资力量雄厚、并且提供实践操作和开店指导的机构。湖北新东方烹饪学校和食尚香卤菜培训中心在孝感和全国范围内都有较高的知名度和口碑，可以根据个人需求和实际情况进行选择。
