嘉定职高开设的专业包括：
加工制造类 ：数控技术应用
机电技术应用
焊接
汽车应用与维修
电气运行与控制
信息技术类 ：计算机应用
电子电工
电子商务
会计电算化
护理
财经商贸类 ：会计
市场营销
旅游管理
酒店管理
教育类 ：幼师
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幼儿教育学
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幼儿卫生保健
幼儿园活动教程
幼儿园管理
艺术设计类 ：视觉艺术
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旅游服务类 ：旅游
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航空物流
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航空运输
农林牧渔类 ：种植
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药学
纺织技术
钢铁冶炼
工程技术类 ：建筑
土木工程
机电设备安装与维修
表演艺术类 ：表演
音乐
舞蹈
影视制作
服装设计与模特表演
其他专业 ：烹饪
汽车美容
汽车营销
广告设计
安检
这些专业涵盖了多个领域，满足了不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生根据自己的兴趣和职业发展方向选择合适的专业。
