贵阳作为美食文化丰富的城市，确实有专注于小吃培训的机构。以下是综合多个信息源的整理：
一、政府支持类机构 贵阳小吃培训班/中心/学院由贵阳市政府主办或支持，配备专业师资和先进设备，提供系统化培训服务。
贵阳新东方烹饪学校虽然以中餐培训为主，但作为全国知名餐饮培训学校，其短期创业+小吃培训课程覆盖贵阳特色小吃，合作企业超3万家。
二、特色美食培训机构 煌旗小吃培训专注贵阳特色美食（如花溪牛肉粉、黔江猪脚饭）的传承与推广，提供实地操作培训，师资经验丰富。 - 优势：结合传统工艺与现代教学，支持创业与就业。
杨御橱餐饮公司提供餐饮技术研发与培训，承诺包吃包住，适合希望系统学习并创业的学员。
金香林羊肉粉以贵阳代表性小吃为核心，教学体系完善，注重实践与创业指导。
韩发诚飞餐饮培训学校聚焦饮食文化传播，提供食品研发与餐饮项目联盟服务，支持技术升级与市场推广。
三、其他推荐机构贵州美味学院 ：全国连锁，涵盖贵州小吃及西餐培训，课程种类最齐全。
福中教育网 ：推荐贵阳杨御橱、金香林等机构，强调实践与创业支持。
四、注意事项培训内容建议结合兴趣与职业规划，例如想传承本地小吃可优先考虑煌旗小吃或韩发诚飞。
部分机构（如新东方）虽非专注小吃，但可提供相关课程，可结合需求选择。
以上信息综合自政府机构、餐饮学校及行业推荐，供参考。
