江西的职业高中（职高）提供多种专业供学生选择，旨在培养学生的职业技能，以适应不同的行业需求。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：
机械工程类专业 ：机械工程及其自动化
数控技术
应用电子技术
模具制造
汽车维修
机械设计制造及其自动化
机械电子工程
数控技术
模具设计与制造
电气自动化技术专业 ： 电气自动化技术 计算机应用技术专业 ：计算机应用技术
计算机平面设计
软件技术
网络工程技术
电子信息工程专业 ： 电子信息工程 会计学专业 ：会计学
会计电算化
护理学专业 ：护理学
助产
临床医学
口腔医学
预防医学
中医学
建筑装饰工程技术专业 ： 建筑装饰工程技术 商务英语专业 ： 商务英语 其他专业 ：旅游管理专业
酒店服务与管理专业
学前教育专业
眼视光技术专业
音乐
体育
舞蹈
应用技术
机电一体化
煤矿开采技术
矿山机电
药学
交通运营管理
法律事务
航空服务专业 ： 航空服务专业，培养具有良好航空职业操守，具备民航运输、机场和FBO运行等基础理论知识，接受航班保障、客货运输及空地勤服务、机坪日常维护和运行管理、应急救援、驻场保障单位协调、不停航施工管理等方面的实践锻炼，能在机场、航空公司、FBO等单位从事运行服务的专业人才这些专业涵盖了机械、电子、计算机、会计、护理、建筑、商务等多个领域，为学生提供了广泛的选择，以便他们能够根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议学生在选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的就业前景，以便做出明智的选择。
