在河南选择职业高中（职高）的专业时，可以考虑以下一些热门和具有良好前景的专业：
医学相关专业 ：护理
医学整形美容
口腔医学技术
临床医学
工程与技术类专业 ：汽修、汽车制造与装配
机电一体化技术
数控技术
电子信息工程技术
计算机应用技术
交通与运输类专业 ：城市轨道交通运输与管理
航空乘务
教育与培训类专业 ：学前教育
烹饪工艺与营养
中餐烹饪专业
财经商贸类专业 ：会计
财务管理
市场营销
旅游管理类专业 ：旅游管理
酒店管理
其他专业 ：电子商务
应急救援技术
人文社会科学
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。各学校的具体专业设置和招生情况可能有所不同，建议直接咨询相关学校或查看其官方网站以获取最新信息。
