职高学习西餐的专业主要包括以下几种：
西餐烹饪工艺专业 ： 主要学习内容 ：西餐烹调和西餐服务相关的知识和技能，包括西餐文化、餐厅服务管理、西餐基础理论、西餐菜品制作技术、酒水搭配、烹饪营养卫生学等。 西餐工艺专业 ：培养目标 ：掌握西餐专业理论知识，具备西餐生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。
学习内容 ：西餐文化、餐厅服务管理、西餐基础理论、西餐菜品制作技术等。
西式烹调专业 ：培养目标 ：培养中级西式烹饪技能人才，能够胜任西餐厨房和西点厨房的各类技术岗位。
学习内容 ：学习西式烹调可以品味西餐文化，认识世界美食，成为受欢迎的面点大师。
咖啡饮品专业 ：培养目标 ：适合对咖啡和饮品制作有兴趣的学生。
学习内容 ：涵盖饼干、面包、蛋糕、甜品、裱花、咖啡等多个种类的教学。
食品质量与安全 ： 主要学习内容 ：学习食品的质量控制和安全知识。 食品贮运与营销 ： 主要学习内容 ：了解食品的储存和营销知识。 食品检验检测技术 ： 主要学习内容 ：学习食品的质量检测技术。 烹饪工艺与营养 ： 主要学习内容 ：掌握烹饪工艺和膳食营养知识。这些专业旨在培养学生掌握西餐相关的理论知识和实际操作技能，为他们在餐饮行业中的职业发展打下坚实的基础。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的课程内容和发展方向。
