在遵义学习遵义小面，可以考虑以下几家培训机构：
遵义创飞餐饮培训学校特点 ：提供真技术教学，有雄厚的师资团队，学校环境良好，安全可靠，提供食宿，一次性收费，免学习原料费和加盟费，百分百传授配方。
地址 ：贵州省遵义市播州区保利未来城步行街A1区独栋30栋。
大正美食创业培训学院 特点 ：专业度高，培训出许多优秀学员，注重实操教学，口碑良好。 华培训 特点 ：培训效果好，老师讲得好，老师多为北京总部安排的专家。 子伊学堂 特点 ：师资雄厚。 世华培训 特点 ：培训效果好，老师讲得好，老师多为北京总部安排的专家。 遵义职业技能培训·毛家带皮牛肉粉实体店 特点 ：提供厨师和面点师培训服务，位于播州，有3条评价。 遵义新东方烹饪学校 特点 ：虽然信息较少，但提到可以网上搜索相关信息，可能是一个值得考虑的选项。 遵义学吧教育 特点 ：虽然主要提供答题法培训，但也有可能涉及遵义小面的教学内容，可以尝试联系了解。 红花岗区学四堂课外培训中心 特点 ：公办教育的助手，家庭教育的帮手，素质教育推手，提供优质教育。 建议遵义创飞餐饮培训学校 ：由于其提供真技术教学、雄厚的师资团队和良好的学校环境，且一次性收费免学习原料费和加盟费，是一个性价比较高的选择。
大正美食创业培训学院 ：专业度高且注重实操教学，口碑良好，适合想要系统学习的学员。
华培训 和 世华培训 ：老师多为北京总部安排的专家，培训效果和口碑都不错，可以根据个人喜好选择。
遵义职业技能培训·毛家带皮牛肉粉实体店 ：提供厨师和面点师培训服务，有一定的评价，可以实地考察了解。
遵义新东方烹饪学校 和 遵义学吧教育 ：虽然信息较少，但也可以作为备选，特别是遵义新东方烹饪学校，网上搜索相关信息可能提供更多细节。
红花岗区学四堂课外培训中心 ：作为公办教育的助手，可能也提供遵义小面的培训，可以了解其具体课程和教学质量。
根据以上信息，建议您根据自己的需求和方便性，选择上述培训机构进行详细咨询和实地考察，以选择最适合自己的培训机构。
