开餐厅的培训途径有以下几种：
专业院校 ：优点 ：课程系统全面，从食材采购到菜单设计，从厨房管理到餐厅营销，涵盖餐饮管理的各个方面。老师多为行业资深人士，有丰富的实践经验，并提供实践机会模拟餐厅运营。
建议 ：适合希望全面、系统地学习餐饮管理，并有足够时间和精力投入的人。
行业协会 ：优点 ：提供与行业大咖交流的机会，分享实战经验，结识同行，拓展人脉。学习到最接地气的管理经验，有助于提升业务水平和餐厅运营能力。
建议 ：适合希望在餐饮行业中建立联系、交流学习的创业者。
线上课程 ：优点 ：学习时间灵活，可以根据个人需求选择课程，适合忙碌的餐馆老板。课程种类繁多，可以系统地学习餐饮管理知识。
建议 ：适合时间紧张、需要灵活安排学习的餐饮从业者。
综合性培训机构 ：优点 ：如新东方烹饪学校，提供从基础到高级的烹饪课程，涵盖外语和烹饪专业，适合想学习餐饮技术或管理知识的人。
建议 ：适合希望系统学习烹饪技术和管理知识的创业者。
地方特色小吃培训班 ：优点 ：学习地方特色小吃制作技艺，由经验丰富的师傅授课，传授正宗的制作方法。
建议 ：适合希望打造特色餐厅，学习地方特色小吃的创业者。
线上小吃培训课程 ：优点 ：灵活的学习方式，可以随时随地学习，提供互动答疑功能，确保学习效果。
建议 ：适合希望灵活安排学习时间，注重学习效果的餐饮从业者。
职业院校 ：优点 ：设有烹饪、面点制作等专业课程，与多家知名酒店合作，提供实习和就业机会。
建议 ：适合希望系统学习餐饮专业知识，并希望获得实习和就业机会的创业者。
地方行政审批服务局培训 ：优点 ：了解开办餐饮店的规范指引、办事指南等，提升业务水平，更好地服务办事群众。
建议 ：适合希望顺利开办餐厅，了解相关政策和流程的创业者。
实体店学习 ：优点 ：亲身体验食物的味道和经营方法，学到开店积累的各方面经营经验和方法。
建议 ：适合希望获得实际操作经验，了解餐厅运营细节的创业者。
餐饮培训学校 ：优点 ：提供各种餐饮项目的专业培训，学习配方、规范的操作方法和程序。
建议 ：适合希望系统学习餐饮技术，提升操作规范的创业者。
加盟总部培训 ：优点 ：参加加盟总部提供的培训，可以获得品牌支持和相关的开店指导。
建议 ：适合希望加盟某个餐饮品牌，获得品牌支持和专业培训的创业者。
西餐厨师培训学校 ：优点 ：提供更加正规的西餐培训，配备现代化硬件设备，缩短学员出徒时间，并提供创就业帮扶政策。
建议 ：适合希望学习西餐制作，提升西餐烹饪技能的创业者。
选择培训途径时，建议考虑以下因素：
学校资质 ：选择有较长办学时间和良好口碑的学校。
课程设置 ：选择课程设置全面、实用的学校。
实习机会 ：选择提供丰富实习机会的学校。
就业前景 ：考虑学校与行业的合作情况及毕业生的就业情况。
个人需求 ：根据想开的餐厅类型和个人职业规划选择合适的培训内容。
结合以上信息，可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的培训途径。
