桐梓职高学校提供的专业包括：
汽车运用与维修 ：专注于新能源汽车的生产、售后技术服务和管理，培养学生掌握新能源汽车检测、维修、充电设施安装及维护等技能。
学前教育（幼儿师范） ：培养能够在托幼机构从事保教和研究工作的教师，以及学前教育行政人员。
计算机应用 ：培养学生具备计算机及相关设备的维护与维修、行业应用软件、平面图像处理、广告设计制作、动画制作、计算机网络及网站建设与管理、数据库管理与维护等能力。
电子电器应用与维修 ：主要学习电子电工技术基础、各类电器原理与维修、电机与控制、办公通信设备原理与维修、计算机组装与维修等。
服装制作与生产管理 ：培养学生掌握服装生产工艺流程，具备服装打版、出样、缝制等基本能力。
旅游管理 ：培养适应旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具备旅游管理专业知识和较强的综合职业能力。
幼儿保育 ：重点建设的骨干专业，为市级示范专业，主要培养能够掌握专业发展需要的基本理论、基本知识和基本技能，成为从事幼儿保育和学前教育专业教学或管理工作者。
艺术设计类 ：包括美容美体艺术专业、美发与形象设计专业等。
电子信息类 ：包括电子技术应用专业、电子电器应用与维修专业等。
健康管理与促进类 ：包括婴幼儿托育专业等。
计算机类 ：包括计算机平面设计专业、大数据技术应用专业等。
电子商务类 ：包括电子商务专业等。
教育类 ：包括幼儿保育专业等。
旅游类 ：包括康养休闲旅游服务专业等。
餐饮类 ：包括中餐烹饪专业等。
体育类 ：包括运动训练专业等。
道路运输类 ：包括汽车运用与维修专业等。
机械设计制造类 ：包括增材制造技术应用专业等。
航空装备类 ：包括无人机操控与维护专业等。
农业类 ：包括农产品营销与储运专业等。
这些专业涵盖了汽车、计算机、电子、服装、旅游、幼儿教育、艺术设计、电子信息、健康管理、电子商务、教育、旅游、餐饮、体育、道路运输、机械设计制造、航空装备和农业等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。
