根据搜索结果，以下是陕西及周边地区值得推荐的烤鸭培训机构推荐，供参考：
一、综合类知名培训机构 新东方烹饪学校 覆盖果木烤鸭、脆皮烤鸭、北京烤鸭等多种烤鸭技术，提供免费试吃、实地考察和咨询，师资经验丰富且课程内容系统。 食尚香卤菜培训中心 强调使用纯天然香料，无添加剂，品牌在卤菜市场具有较高知名度，适合追求健康饮食的学员。 西安诚实人小吃培训学校 10余年教学经验，教学方法通俗易懂，适合初学者。 二、地方特色培训机构 西安典秦餐饮管理培训学校 小班化教学，课程包含烤鸭技术及核心配方，支持实地考察。 西安嘉诺餐饮小吃培训公司 除烤鸭外，还教授其他小吃制作，提供三年技术保障和免费试吃，适合综合类技能学习。 西安新纪元烹饪学校 专注烧烤类培训，包含纸包鱼、夜市烧烤等课程，适合想拓展菜系的学员。 三、其他推荐机构北京唐人美食培训学校 ：30余年历史，专注传统烤鸭工艺，课程涵盖全套技术流程。
四川诚飞餐饮培训学校 ：全国连锁，提供包吃包住服务，技术终身保障。
重庆牛斗碗卤菜培训中心 ：以秘卤技术为核心，结合现卤现捞工艺。
四、注意事项课程内容 ：优先选择包含实地操作和试吃的机构，如新东方、食尚香等，便于掌握技能。
品牌保障 ：选择有实体校区和长期教学经验的机构，如新东方、典秦等。
后续支持 ：关注是否提供就业推荐或创业帮扶，如嘉诺、诚飞等。
建议根据地理位置、学习目标（如考取证书）及预算进行选择，建议实地考察后报名。
