以下是中国地方小吃创业培训中较有名的机构推荐，综合多个来源信息整理如下：
一、综合类知名机构新东方烹饪学校
中国顶级烹饪教育品牌，课程涵盖各类小吃制作，适合希望系统学习的创业者。其品牌影响力和实战经验使其成为首选。
食为先小吃培训
以实际操作为核心，课程从基础到进阶，涵盖石磨肠粉、现卤现捞等特色小吃，适合快速掌握技术并转型创业。
武汉英佳尔饮食创业培训基地
专注特色餐饮技术开发，课程包括奶茶、咖啡、传统小吃等，拥有10余年行业经验，提供选址、装修等创业指导。
二、地方特色类机构煌旗小吃培训
覆盖包子、肠粉、卤水等经典小吃，结合传统工艺与现代技术，适合希望保持传统风味的创新型创业者。
飘飘香小吃培训学校
专注地方特色小吃（如四川麻辣烫、重庆酸辣粉），注重传统工艺传承与现代化操作结合，适合区域性小吃创业。
山西新东方
国际化视野的烹饪教育基地，课程私人订制，采用一对一实操教学，适合高端小吃创业需求。
三、其他推荐机构厨仟艺 ：提供中西式小吃及餐饮管理课程，适合系统学习与创新结合的创业者。
云南新东方 ：短期特色课程（3-7天掌握技术），涵盖云南特色小吃及国际流行菜品。
鲜天下摆摊小吃喷泉牛杂技术培训 ：包教包会，提供秘制配方和创业支持，适合返乡创业人群。
四、选择建议技术需求 ：优先选择食为先、新东方等综合类机构，或煌旗、飘飘香等地方特色机构。
创业支持 ：武汉英佳尔、鲜天下等提供创业指导服务，适合有资金基础的学员。
费用预算 ：部分机构（如云南新东方）课程费用较低，但需注意课程内容是否实用。
建议根据自身资金、技术基础及创业方向，结合机构课程特色和口碑进行选择。
