山东东营职业高中开设的专业包括以下几类：
计算机网络技术 ：主要面向网络集成行业、网络设备厂商及企事业单位，从事网络系统设计与组建、网络运行维护与安全管理等工作。
机械制造与自动化 ：在石油装备制造方向有显著表现，就业方向包括机械与自动化企业的工程、生产及设备管理部门。
应用化工技术 ：主要面向化工行业，从事化工生产操作与运行控制、生产管理等工作。
石油化工技术 ：被评为高水平专业，并且是山东省首批现代学徒制试点专业。
物流管理 ：在物流领域有较高的认可度。
石油工程技术 ：专业受较多同学追捧，就业方向广泛。
学前教育 ：主要面向托幼机构和其他学前教育机构，从事教学与管理工作。
园林技术 ：专业在园林领域表现良好，就业方向包括园林工程施工管理等。
影视动画 ：被认为是当前比较热门且具有较高水平的专业。
汽车检测与维修技术 ：毕业生在汽车检测与维修领域有较高的就业率和较好的薪资待遇。
财务会计类专业 ：包括会计事务、电子商务等。
电子商务类专业 ：包括电子商务、网店、直播等。
旅游类专业 ：包括旅游管理、高铁乘务方向等。
表演艺术类专业 ：包括舞蹈表演、音乐表演等。
计算机类专业 ：包括计算机平面设计、计算机应用等。
机电技术应用 。
测绘地理信息类 ：包括地图绘制与地理信息系统等。
建筑与环境工程 。
会计 。
经济贸易与管理 。
电子信息与传媒 。
生物与生态工程 。
教师教育 。
空中乘务 。
民航空中安全保卫 。
民航安全技术管理 。
中餐烹饪 。
西餐烹饪 。
中西面点 。
舞蹈表演 。
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。
