陕西的普通高中（普高）和职业高中（职高）确实存在一些区别，主要体现在以下几个方面：
培养目标 ：普高 ：重点培养知识型人才，学生未来更可能从事研究方面的工作，理论学习能力较强，学习内容的难度也更大。
职高 ：重点培养技术性人才，学生从高一起就学专业课，注重实操技能的培养，为找工作打基础。
授课内容 ：普高 ：开设语文、数学、英语、物理、化学、生物、地理、历史等课程，采用3+X的模式。
职高 ：开设语文、数学、英语和专业课，侧重于专业知识和专业技能的教学。
升学途径 ：普高 ：学生可以参加普通高考，报考任何一所高校。
职高 ：学生有三种选择：参加普通高考、参加对口升学、参加特长生或艺考。需要注意的是，职高学生参加普通高考后，通常只能报考高职高专院校。
学费方面 ：职高 ：费用较低，国家还对职高生补贴3000元学费。
普高 ：费用相对较高。
教育环境和学风 ：普高 ：教育环境和学习环境通常较好，学风较为浓厚。
职高 ：教育环境和学风参差不齐，整体学风较差。
录取政策 ：普高 ：需要中考分数超过普高线才能进入，录取门槛较高。
职高 ：录取门槛相对较低，即使中考分数未达到普高线，也可以报名职高学校。
综上所述，普高和职高在培养目标、授课内容、升学途径、学费、教育环境和学风以及录取政策等方面存在明显的区别。学生在选择时应根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果对学术研究有浓厚兴趣，普高可能是更好的选择；如果希望掌握实用技能，职高则更为合适。
