根据搜索结果，成都的小吃培训学校数量众多，以下为综合推荐及分类整理：
一、综合类知名培训机构 蜀味缘餐饮培训专注川味凉菜技术培训，结合传统工艺与创新配方，提供红油、拌酱等核心技法教学，注重实践与创业支持。
采用一对一教学模式，包含全套食材及设备，适合创业人群。
蜀名厨烹饪学校 国家商标注册的综合性餐饮创业平台，占地近2000平方米，提供中式烹调、凉菜制作、面点烘焙等课程，师资力量雄厚。 厨王餐饮培训 成华区知名餐饮培训机构，擅长肉夹馍、冒菜、葱油饼等经典小吃技术，课程以“诚信务实”为核心理念。 二、特色小吃专项培训火锅培训 ：何*生老师团队，以实用性和责任感著称，适合想学习火锅制作的学员。
凉拌菜技术 ：包含创新配方与工艺研发，适合希望掌握川味凉菜的创业者。
传统小吃 ：如红糖锅盔、酱香饼等，部分机构提供手工制作课程。
三、高权威性机构推荐成都新东方烹饪学校 ：涵盖中式小吃、西式糕点等课程，教学设备完善，适合系统学习。
成都食尚香小吃培训学校 ：提供中式烹调、西式烘焙等多元化课程，师资经验丰富。
成都七滋八味餐饮技能培训 ：以性价比高著称，采用“一对一”教学模式，适合预算有限的学习者。
四、选择建议明确学习目标 ：是创业还是个人兴趣，选择侧重实践与创业支持的学校（如蜀味缘、蜀名厨）。
试听课程 ：优先选择提供免费试听的机构，评估教学内容与师资。
实地考察 ：关注学校设备、学员反馈及就业支持服务。
以上推荐综合了机构规模、课程特色及学员评价，可根据实际情况选择最适合的培训机构。
