职高要求学生必须剪寸头是否违法，主要取决于学校的规定是否超出了合理范围，是否尊重并保障了学生的合法权益。
学校管理规定 ：学校为了维护校园秩序和培养学生的良好习惯，可以在一定程度上对学生仪容仪表进行管理。但是，这种管理应当尊重并保障学生的合法权益，不能过度干涉学生的人身自由和个性发展。
法律依据 ：
《中华人民共和国民法典》 ：强调了对未成年人的人格尊严和个人意愿的尊重。
《未成年人保护法》 ：同样强调了对未成年人个人权利的保护。
《中华人民共和国民法典》第一千零一十一条 ：以非法拘禁等方式剥夺、限制他人的行动自由，或者非法搜查他人身体的，受害人有权依法请求行为人承担民事责任。
合理范围 ：如果学校规定必须剪寸头，并且这种规定没有明确合理的教育目的，或者与学生的学习、生活没有直接关系，那么这种做法可能涉嫌侵犯了学生的个人权利。特别是当学校强制学生剪到非常短的发型（如3毫米）时，更容易被认为是不合理的。
学生权利保护 ：学生有权选择自己的发型，学校不应无理剥夺这一基本权利。如果学校的规定严重影响到学生的日常生活和心理健康，学生和家长可以向教育主管部门投诉，寻求法律援助。
建议 ：
学校在制定学生仪容仪表管理规定时，应充分考虑学生的合法权益，确保规定合理、适度，并与学生的学习和生活密切相关。
学生和家长如认为学校的规定侵犯了个人权利，可以通过合法途径（如向教育局投诉）进行维权。
