关于饶平肉丸培训的选择，综合多个信息源分析如下：
一、推荐机构及特色 煌旗潮汕肉丸培训特点 ：采用无添加配方，注重传统工艺与现代技术结合，课程包含从原料采购到成品制作的实战教学。
优势 ：适合零基础学员，培训周期短，注重口感与品质的传承。
汕头振华肉丸培训特点 ：拥有30余年经验的老店，以牛肉丸制作见长，提供现场操作和手把手教学。
优势 ：经验丰富的师傅团队，适合希望系统学习牛肉丸制作的学员。
沙井广品餐饮潮汕牛肉丸训练班特点 ：涵盖正宗客家五华肉丸、潮汕牛肉丸等多种类型，课程包含质料采购、工艺流程等全程指导。
优势 ：实战导向，包教会为止，学费1480元（4-5天），食宿全免。
二、课程内容与费用课程范围 ：普遍包含猪肉丸、牛肉丸、鱼丸等基础品种，部分机构扩展至贡丸、肉饼等。
费用标准 ：单课程约1480元，含食宿，学习周期4-5天。
附加优势 ：部分机构提供终身技术支持或加盟咨询。
三、选择建议零基础优先 ：煌旗、沙井广品餐饮等机构提供基础课程，适合完全零基础的学员。
技术方向 ：若专注于牛肉丸，可优先考虑汕头振华；若想学习客家五华肉丸，沙井广品餐饮更专业。
实地考察 ：建议到饶平县或广州等地实地考察机构环境、师资及学员反馈，确保教学质量。
四、注意事项避免选择宣传过于夸大（如“包教会”）的机构，建议签订培训协议明确权益。
正宗技艺需结合传统配方与实战经验，建议选择提供原料或长期合作保障的机构。
