根据我国现行法律法规和教育部门的相关规定，大学教师开设培训班的行为存在法律风险，具体分析如下：
一、法律层面的违法性 违反《教育法》第七十五条该条规定：“违反国家有关规定，举办学校或者其他教育机构的，由教育行政部门或者其他有关行政部门予以撤销；有违法所得的，没收违法所得；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分。” 在职教师未经批准私自开设辅导班属于违规行为，但尚未达到违法程度。
违反教师职业道德规范教师法规定，教师应忠诚于人民教育事业，为人师表。利用业余时间办培训班可能影响正常教学，且存在以营利为目的的嫌疑，违背教育公益性原则。
二、违规的后果 行政处分学校或教育行政部门可对涉事教师给予警告、记过、降低岗位等级或撤职等处分。
取消评优资格违规教师将失去当年评优评先、职称晋升等资格。
禁止从事相关活动5年内不得申请取得教师资格，且不得从事与原任教学工作相关的营利性活动。
三、合法途径与建议 通过正规机构办学若需开展辅导，应向教育部门申请办学资格证，选择符合资质的机构合作。
利用假期开展非营利性活动若坚持自主开展，需确保活动非营利性，且不影响正常教学，但需向学校报备。
避免利益冲突办理培训班时需主动申报经济利益关系，避免接受学生及家长的财物。
综上，大学教师开设培训班虽不直接触犯刑事法律，但严重违反教育行业规范，建议通过合法途径解决教育需求，维护教育公平与教师职业形象。
