根据我国《劳动合同法》及相关法律规定，企业从工资中扣除培训费用的行为通常属于违法行为，但存在例外情况。具体分析如下：
一、一般情况（违法） 工资不得随意扣除《劳动合同法》第三十条明确规定，用人单位不得以任何名义向劳动者收取财物或以其他形式扣押劳动者的证件、财产。工资应当以货币形式按月支付，不得克扣或无故拖欠。
培训费用的性质培训费用属于员工福利范畴，企业若想让员工承担培训成本，需通过以下合法方式：
协议约定服务期 ：企业可要求员工签订服务期协议，明确服务年限及违约金条款（但需符合《劳动合同法》第二十二条的规定）；
专项培训的补偿 ：仅限提供专项培训（如专业技术培训）且员工违反服务期约定的情况，违约金不得超过培训费用且不得高于未履行部分分摊额。
二、例外情况（合法）若企业为员工提供了专项培训且员工违反服务期约定，则可依法要求支付违约金：
专项培训的界定专项培训需满足两个条件：
用于提高员工特定技能的专业培训；
必须由第三方培训机构提供并开具发票。
违约金的限制违约金数额不得超过企业提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的费用。
三、其他注意事项入职培训不纳入专项培训 ：若培训属于岗位必需的上岗培训，企业无权要求员工承担费用；
工资调整机制 ：即便存在服务期约定，企业仍需按照正常工资调整机制为员工发放报酬。
综上，企业扣除培训费用是否合法，需结合培训性质及是否约定了服务期协议进行判断。若未满足法定条件，劳动者可通过劳动仲裁或诉讼维护自身权益。
