参加寿司培训时，可以考虑以下学习内容：
基础知识与分类 ： 了解寿司的起源、发展及不同类型寿司的背景故事，如握寿司（Nigiri Sushi）、卷寿司（Maki Sushi）、散寿司（Chirashi Sushi）和军舰寿司（Gunkan Maki）等。 食材选择与处理 ： 学习如何挑选适合寿司的海鲜（如三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等）和其他配料（如新鲜蔬菜），并掌握它们的处理技巧，如去皮、去骨、去筋膜等。 米饭制作 ： 学习寿司饭的选米标准与正确蒸煮方法，以及如何调配寿司醋的比例，使米饭更具寿司风味。 刀工技巧 ： 掌握直切、斜切、薄切等基本刀法，并学习如何切割不同种类的鱼肉，使其符合寿司要求的厚度与形态。 调味料搭配 ： 学习酱油、芥末、醋等基础调味料的使用，并能根据不同寿司种类进行适当调味。 卷制与切割 ： 掌握寿司的卷制与切割技巧，制作出形状美观、口感紧致的寿司卷。 实践操作 ： 通过实操课程，从选材到寿司的全部过程，包括秘方的配制和米饭的制作。 开店准备 ： 如果计划开设寿司店，还需学习开店方案、市场分析等综合管理知识，包括店面选址、设备采购、原材料采购、店面装饰设计、促销方案等。 经营管理 ： 学习寿司店的日常管理和营销策略。 专业指导与反馈 ： 选择一个好的寿司培训课程，可以获得专业老师的指导和反馈，这对于掌握寿司制作技巧至关重要。建议选择一个有丰富经验和专业程度的导师，提供“包教包会”承诺的学校，并且提供多样化的培训项目和实操机会。同时，考虑学校的地理位置和培训环境，以便更好地学习和实践。
