根据搜索结果，铁岭市在手工蛋糕培训方面有几家较受推荐的机构，具体选择可根据需求和偏好进行：
一、高水准专业机构推荐 王森教育集团课程范围 ：涵盖咖啡、西点、西餐、翻糖、巧克力、面包、慕斯等全品类技能培训，拥有1993年办学历史，是亚洲地区较高水准的培训学校之一。
特色 ：
与海外多国合作，师资力量强；
被全国人社部评为“全国高级技术人才培训基地”。
适合人群 ：追求高技能水平、计划在餐饮行业发展的学员。
港焙西点学校课程范围 ：专注蛋糕裱花、韩式裱花、甜品蛋糕、面包制作等，提供零基础创业班和实战课程。
特色 ：
零基础包教包会，食材全包；
提供实地考察和创业指导，适合想创业或转型的学员。
二、其他选择参考 百甲蛋糕培训连锁学校 ：提供蛋糕、面包、慕斯等培训，适合有开店需求的学员，课程包含实战班和创业指导。
王森教育集团（苏州校区） ：除烘焙培训外，还涉及咖啡、西餐等，适合跨领域学习。
三、注意事项 课程匹配需求 ：若侧重创业，优先考虑提供创业指导的机构（如港焙西点、百甲）；
若追求技术深度，王森教育集团更合适。
实地考察 ：建议到校参观教学环境、了解师资情况，部分机构提供实地考察服务。
学习周期 ：烘焙技能需长期实践，建议选择灵活的学习班型（如短期创业班、周末课程）。
综上， 王森教育集团 和 港焙西点学校 是铁岭市手工蛋糕培训的优质选择，可根据个人目标进行选择。
