在南通学习卤菜制作，有几家培训机构备受推崇：
新东方烹饪学校特色 ：卢三老卤特色卤菜系列，融合南北风味，创新制作工艺。
推荐项目 ：夫妻肺片、老卤卤菜系列、秘制酱牛肉、猪肉、南京盐水鸭、脆皮烤鸭、凉拌菜系列、如皋萝卜皮、香酥童子鸡。
南通食为先小吃培训学校特色 ：开设专门的飘香卤菜课程培训，强调现捞卤菜（现卤现捞）的麻辣鲜香特色。
优势 ：多年专注餐饮技术，丰富的传授经验，上课地点位于江苏省南通崇川青年东路251号涌鑫东城广场二楼（南通汽车客运东站旁）。
南通崇川校区食为先卤侠派 特色 ：适合想学现卤现捞和创业的人群。 食尚香卤菜培训中心 特色 ：提供正宗的卤菜技术培训，秉承家传卤菜配方的理念，保证烹饪过程不使用任何添加剂，百分之百使用纯天然香料。 南通市烹饪协会厨师培训学校 特色 ：政府认证的职业培训学校，拥有技艺精湛的师资队伍和先进的教学设备，注重理论与实践相结合，提供实习和就业机会。 南通煌旗小吃培训机构 特色 ：传承和培训江苏小吃技艺，提供各种传统的江苏小吃技艺，如蟹黄狮子头、鱼香肉丝、红烧排骨等。注重实践教学，设有多个标准化的厨房实训室，配备先进的厨具和设备。 建议课程内容 ：选择覆盖您想学习的卤菜种类和制作工艺的机构。
师资力量 ：选择有丰富经验和良好教学口碑的教师。
培训费用 ：比较不同机构的收费情况，选择性价比高的。
实践机会 ：确保有足够的实操机会，能够亲手制作卤菜。
后续支持 ：选择培训后提供持续技术支持和产品更新的机构。
根据以上信息，您可以根据自己的需求和兴趣，选择最适合的培训机构进行学习。
