在湘西地区，有几所职业高中提供厨师相关的课程。以下是一些建议的学院：
长沙新东方烹饪学院 ：长沙新东方烹饪学院是湖南地区知名的湘菜技能培训学校，拥有32年的办学经验。该学院提供手把手教学模式，并在全国有十几所连锁院校。
湘西自治州技工学校 ：湘西自治州技工学校属于国家重点技校，提供包括中餐烹饪在内的多个专业。学校与企业有合作关系，为学生提供实习和就业机会。
龙山县技工学校 ：虽然具体信息较少，但龙山县技工学校也是湘西地区的一所技工学校，可能提供烹饪相关课程。
湖南商业技师学院 ：这所学院提供多种职业技能培训，包括烹饪工艺与营养专业。
怀化商业供销学校 ：这也是一所提供职业技能培训的学校，可能包含烹饪课程。
湘西民族职业技术学院 ：湘西民族职业技术学院提供烹饪工艺与营养专业，注重实践教学，坐落在湘西自治州州府新城。
长沙商贸旅游职业技术学院 ：这所学院提供烹饪工艺与营养专业，是湖南省内排名第一的全日制公办普通高等院校。
衡阳科技职业学院 ：设有烹饪工艺与营养专业，注重实践教学。
长沙文创艺术职业学院 ：提供中餐、西餐、面点、烘焙等多种烹饪课程。
郴州技师学院 ：这也是一所提供职业技能培训的学校，可能包含烹饪课程。
