山东职高学前教育专业的学习内容主要包括以下几个方面：
专业基础课程 ：学前教育学
学前心理学
学前卫生学
幼儿教师口语
幼儿文学
幼儿园体育活动指导
幼儿园环境创设
美术
声乐
琴法（钢琴）
舞蹈
书法
手工制作
自然科学基础知识
实践性课程 ：实习
幼儿园见识
教育调查
社会调查
蒙特梭利教育理论与实践
奥尔夫音乐课程
感觉统合
亲子教育
全脑开发
其他课程 ：教育统计学
游戏学原理
教师口语
大学英语
计算机应用基础
马克思主义哲学原理
法律基础
普通心理学
教育心理学
-学前儿童发展心理学
幼儿健康教育与活动指导
幼儿语言教育与活动指导
幼儿社会教育与活动指导
幼儿科学教育与活动指导
幼儿艺术教育与活动指导
学前儿童游戏
学前儿童行为观察与分析
幼儿园班级管理
声乐与幼儿音乐活动
钢琴基础与儿歌弹唱
舞蹈基础与幼儿舞蹈
学前教育政策法规
学前儿童家庭教育
能力要求 ：具备基本的学前教育管理能力
掌握观察幼儿、分析幼儿，编制教学和游戏活动方案的技能
创设适宜的教育环境、组织实施各项教育教学及评价活动成效的技能
掌握学前教育学、学前儿童发展心理学、学前儿童卫生保健、学前教育研究方法、幼儿园活动设计与实施、学前儿童行为观察与发展评价、学前儿童家长工作指导等专业知识
这些课程旨在帮助学生系统地掌握学前教育专业的理论知识和技能，具备较强的幼儿教育科研、管理能力和教育教学能力，能够适应学前教育发展和改革需要。
