是的，湖北省的普通高中学生可以转学到职业高中 。以下是具体的转职高条件和流程：
转学条件 ：普通高中学生转学到职业高中需要满足一定的学业成绩、身体健康、兴趣和特长以及正当的转学理由等条件。
转学过程中需要经过原学校、目标职高以及教育行政部门的审核批准。
学籍转换 ：普高学籍可以转成职高学籍，但职高学籍不可转为普高学籍。
转学后，学生可以参加普通高考或对口招生。
转学时间 ：普通高中学生在二年级上学期结束前可以转入中职同级就读，二下学期后不再办理同级转学。
跨省转学需要报省级教育行政部门备案。
其他注意事项 ：如果学生进入高中后学习跟不上、觉得压力大、学习名次比较靠后，可以考虑转学籍、换赛道参加职教高考。
转学手续需要学生本人和监护人提出申请，经转出学校同意，再向转入学校提出转学申请，转入学校同意后，填写《转学申请表》，办理转学手续。
综上所述，普高学生转职高是可行的，但需要满足一定条件并按照规定的流程办理手续。建议学生在决定转学前，先咨询当地教育部门和相关学校，了解具体的转学政策和要求。
