根据搜索结果，南京有多家烤鱼培训学校，且均以收取学员费用为运营模式。以下是部分机构的收费信息及特点总结：
一、主流收费模式 课程费用范围基础课程费用通常在3000-5000元/人，部分机构推出优惠套餐，如3200元任选4项技术、3800元任选5项技术。
部分学校提供分期支付或试听课程，例如食尚香南京小吃培训学校承诺“学会为止，无二次收费”。
附加服务包含教材、实操设备使用、食材供应等支持。
部分机构提供就业推荐服务，帮助学员成功开店。
二、特色课程与机构推荐 锡纸烤鱼专项班采用一对一指导、全实操教学模式，强调“先尝后学”，适合零基础学员。
例如：
南京锡纸烤鱼培训班 ：提供早班、晚班及周末班，费用面议，支持试听。
复合工艺类课程结合韩式、川式等烤鱼工艺，如“烤+炖”复合工艺，适合追求特色菜品的学员。
例如：
南京韩式烤鱼培训班 ：教授腌、烤、炖三种工艺，适合打造差异化菜品。
高权威机构如南京苏味轩餐饮培训学校，拥有20多名高级烹饪师，提供“包教包会”服务。
部分课程包含免费接送食材、报销车费等优惠。
三、注意事项 选择建议根据学习目标（如创业、就业或技术提升）选择课程类型。
参考学员评价、师资资质及就业反馈。
费用咨询 部分机构可能因校区、课程时长不同存在差异，建议直接联系学校获取最新报价。综上，南京烤鱼培训市场活跃，收费模式灵活，建议结合自身需求选择合适机构。
