根据搜索结果，大同市西餐培训机构的推荐如下，综合多个信息源整理如下：
一、本地知名机构推荐 啤斯烘焙学校 成立于2009年，是本地老牌西点培训机构，与啤斯食品有限公司合作，提供实习和就业机会。课程涵盖西点烘焙、咖啡制作等，采用小班教学和一对一指导，实践操作为主。 王森学校 专注咖啡、西点、西餐培训，成立于1993年，累计培训学员超18万。提供从零基础到高端大师级的课程，培养过8位世界西点冠军，师资力量雄厚且注重实践与创新。 港焙西点烘焙学校 国家批准成立，拥有多年教学经验，提供食材和实地指导服务。课程注重学员亲自动手实践，后期提供高薪就业推荐。 雅思源西点技能培训 隶属于西安的雅思源培训学校，师资来自大同，曾获全国烘培大赛一等奖。提供包教包会政策，与多家企业合作，就业支持稳定。 互立职校与兴同职校 两所本地职业技能培训学校，均提供西点培训课程，适合不同学习需求。 二、选择建议就业导向 ：优先考虑与当地企业合作的机构，如啤斯烘焙、港焙西点，提供实习和就业推荐。
课程内容 ：若想系统学习，可选择王森学校等提供全面课程的机构；若侧重实践，港焙西点和小班教学的机构更合适。
实地考察 ：建议到校参观，了解教学设施、师资力量及学员反馈，再做决定。
三、其他信息补充新东方烹饪学校 ：虽以西餐培训为主，但属于全国性机构，课程涵盖西餐文化与礼仪，适合长期系统学习。
国际院校 ：如保罗·麦考尼国际烹饪学院，但位于苏州，需考虑异地培训的便利性。
以上推荐综合了办学规模、师资力量、就业支持及课程实用性，供参考。
