职高语文教材中背诵的课文包括以下几篇：
第一册 ：《关雎》
《唐诗两首》
《论语七则》
《龟虽寿》
《归园田居》
第二册 ：《琵琶行》（从“大弦嘈嘈如急雨”至“唯见江心秋月白”）
《书愤》
《无题》
第三册 ：《游褒禅山记》第三段
《宋词两首》
第四册 ：《劝学》
《六国论》末两段
《将进酒》
《茅屋为秋风所破歌》
《渔家傲》
《声声慢》
此外，根据一些资料，职高语文还可能背诵以下课文：
《荀子•劝学》（节选）
《逍遥游》
杜牧《阿房宫赋》
苏轼《赤壁赋》
屈原《离骚》（节选）
李白《蜀道难》
杜甫《登高》
白居易《琵琶行（并序）》
李商隐《锦瑟》
李煜《虞美人》
苏轼《念奴娇•赤壁怀古》
这些课文涵盖了古代文学、诗词、散文等多种文体，旨在帮助学生掌握中国古代文学的基本知识和表达能力。建议学生认真背诵这些课文，以便在考试中取得好成绩。
