根据搜索结果，杭州地区提供日式料理培训的机构中，以下是综合多个因素后的推荐：
一、综合实力较强的机构 杭州新东方烹饪学校课程内容 ：涵盖西点西餐、日式料理（含寿司、拉面等40款菜品）
优势 ：全国连锁，师资力量雄厚，适合初学者及厨师，提供多种蛋糕、烘焙课程
地址 ：西湖区振中路202号
杭州蜀湘情缘寿司技术培训学校课程内容 ：专注寿司技术，包含面食制作、寿司配方等，提供“包教包会”服务
优势 ：学费约6000元，含开店技巧教学，适合创业或提升技能
地址 ：杭州市蜀湘路
玉子料理学院课程内容 ：日料培训经验丰富，涵盖寿司、刺身等经典课程
优势 ：教师均拥有15年以上实战经验，提供实习机会
地址 ：上海市（非杭州，需考虑距离）
二、其他推荐机构食尚香寿司技术培训学校 ：位于杭州，提供寿司制作与开店指导，学费6000元
杭州千味职业技能培训中心 ：涵盖蛋糕、烘焙等课程，师资经验丰富
杭州艺果烘焙学院 ：注重实践操作，配备专业设备
三、选择建议初学者 ：优先选择杭州新东方或蜀湘情缘，课程基础且全面
创业需求 ：可考虑玉子料理学院或食尚香，提供实习和开店支持
地理位置 ：若在杭州学习，新东方和蜀湘情缘较近；若在其他城市，需根据交通便利性选择
四、注意事项课程认证 ：部分机构提供全国通用技术等级证书，可提升就业竞争力
师资评估 ：建议实地考察或查看教师资质证书
性价比 ：对比多家机构课程内容与学费，避免仅依赖低价
以上推荐综合了机构规模、师资、课程内容及地理位置，可根据个人需求灵活选择。
