根据搜索结果，学习外卖运营课程的推荐途径如下：
一、官方认证培训（推荐） 美团外卖学院与人力资源和社会保障部教育培训中心联合推出“外卖运营人才培养”项目，提供系统化课程，涵盖运营模式、服务规范、数据分析等核心内容。课程通过线上学习平台开放，考核通过后可获得美团大学认证证书及人社部颁发的培训证书。
饿了么/美团官方骑手培训部分城市（如北京、杭州）提供线下骑手培训，内容包含交通规则、服务标准、应急处理等实用技能，适合希望系统学习基础的外卖从业者。
二、在线教育平台网易云课堂/腾讯课堂 ：提供多门外卖运营相关课程，适合自主学习，但需注意课程权威性和更新频率。
专业外卖培训机构 ：如美团大学袋鼠学院、饿了么骑手培训等，提供微课和实操内容。
三、其他学习方式 自学通过阅读行业书籍、案例研究及政府发布的食品安全规范等资料，适合自律性强且时间充裕的学习者。
实体店/加盟培训可参加餐饮企业的实习或加盟总部的开店培训，获取实践经验（如温州职业技术学院等职业培训学校）。
四、注意事项认证证书价值 ：官方认证证书（如美团大学证书）在求职中更具竞争力，建议优先选择。
课程内容匹配 ：根据需求选择课程，运营管理类侧重策略，骑手类侧重技能培训。
实践结合 ：理论学习需与实习或工作结合，建议优先选择提供实操机会的培训方式。
建议优先选择美团外卖学院等官方认证项目，结合在线课程与实操培训，以提升学习效果和就业竞争力。
